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蜂产品食品生产许可证办理注意事项

2019-03-25 阅读 282 次

代办食品生产许可证。如今,人们对蜂产品的需求是非常高的,主要是得益于蜂产品的养生功效,所以从事蜂产品食品生产的前景也是非常可观的,那么笔记就给大家讲讲蜂产品食品生产许可证办理的注意事项,并给大家讲讲常见的蜂产品的功效吧。

一、蜂产品的分类

蜂产品是蜜蜂的产物,按其来源和形成的不同可分为三大类:蜜蜂的采制物。如蜂蜜、蜂花粉蜂胶等;蜜蜂的分泌物。如蜂王浆蜂毒蜂蜡等;蜜蜂自身生长发育各虫态的躯体。如蜜蜂幼虫、蜜蜂等。


1、蜂蜜

1)定义。蜂蜜,是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物,存入自己胃中,在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵,回到蜂巢中吐出,蜂巢内温度经常保持在35℃左右,经过一段时间,水份蒸发,成为水分含量少于20%的蜂蜜,存贮到巢洞中,用蜂蜡密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素矿物质和氨基酸。

(2)功效。蜂蜜中的酶可以帮助人体消化、吸收。蜂蜜还有益于心脑血管的功用,对睡眠也有好处。


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2蜂花粉

1)定义。蜂花粉是有花植物雄蕊中的雄性生殖细胞,它不仅携带着生命的遗传信息,而且包含着孕育新生命所必需的全部营养物质,是植物传宗接代的根本,热能的源泉。蜂花粉是由蜜蜂从植物花中采集的花粉经蜜蜂加工成的花粉团,被誉为全能的营养食品浓缩的天然药库全能的营养库内服的化妆品浓缩的氨基酸等,是人类天然食品中的瑰宝

2)功效。花粉含有一种生物活性物质,是一种功效卓著的体力和耐力的增强剂。蜂花粉对糖尿病、肾结石、胃炎、肝炎、贫血、失眠、神经衰弱、气管炎以及前列腺炎和心血管等疾病都有一定的治疗效果。


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3、蜂胶

1)定义。蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂(树胶),混入蜜蜂口器中腺体的分泌物,再和花粉、蜂蜡加工制成的一种胶状物质,是蜂巢的保护伞。一个56万只的蜂群一年只能生产蜂胶100150克,被誉为紫色黄金

2)功效。蜂胶的作用有:抗氧化、抗疲劳、降血脂、降血糖、降血压、降胆固醇;增强免疫、清除自由基、美容、促进组织再生。


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4蜂王浆

1)定义。蜂王浆royal jelly),又名蜂皇浆蜂乳蜂王乳,是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂咽头腺的分泌物,是供给将要变成蜂王的幼虫的食物。蜂王浆是高蛋白,并含有维生素B类和乙酰胆碱等。蜂王浆不能用开水或茶水冲服,并应该低温贮存。
2功效。蜂王浆中含有大量的营养素,经常食用能改善营养不良的状况,可使人的体力、脑力得到加强;其含有的免疫球蛋白,能明显的提高人体免疫力;长期服用蜂王浆,还可以预防治疗心脑血管疾病。


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5蜂毒

1)定义蜜蜂螫刺内的毒液,主要组成为形成组胺的酶系和低分子蛋白溶血肽及磷酸酯酶

2)功效。蜂毒对神经系统具有抑制作用;临床可用于动脉粥样硬化和血栓形成的防治;可直接抑制炎症、肿胀,刺激垂体-肾上腺系统,可用于治疗胶原组织疾病、免疫系统疾病。

6蜂蜡

1)定义。修造蜂巢的物质,由工蜂腹部的蜡腺分泌,由含2634个碳原子的脂肪醇软脂酸形成的酯。

2)功效。蜂蜡具有解毒,敛疮,生肌,止痛之功效,常用于溃疡不敛,臁疮糜烂,外伤破溃,烧烫伤。


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二、蜂产品食品生产许可证办理的注意事项

1生产许可证上应当注明获证产品名称及品种,即蜂产品的分类。分装企业还应单独注明分装。蜂产品食品生产许可证有效期为3年,其产品类别编号为2601


2关键控制环节

a 原材料的质量控制;

b灌装(包装)过程的卫生控制;

c蜂花粉去杂、灭菌过程控制;

d蜂产品制品混合过程质量控制;

e蜂产品制品中食品添加剂及营养强化剂的使用控制。

3容易出现的质量安全问题。

a. 蜂花粉水份含量不符合标准要求;

b. 原料蜂胶中药物残留或重金属超标;

c. 蜂产品制品中食品添加剂及营养强化剂超量、超范围使用;

d. 蜂产品制品微生物指标不符合标准要求。

三、必备的生产资源

(一)生产场所。

蜂产品企业应具备与生产能力相适应的原辅料仓库、加工车间、包装车间、成品库。生产用厂房能满足工艺要求。厂房与设施必须根据工艺流程合理布局,并便于卫生管理和清洗。

1. 灌装车间应相对密封,入口处应设有人员和物品净化设施。

2. 车间内地面及墙壁做到能够冲洗并保持清洁,分别设有独立的投料间和灌装间。

3. 蜂花粉的粉碎车间应保持空气洁净,飞溅的花粉粉末应得到有效除去和隔离。

4. 蜂胶、蜂花粉浸提车间应有对溶剂进行保管控制的设施。

5. 胶囊、片剂等固体产品需要保持环境干燥的,应严格控制温度与湿度。

(二)必备的生产设备。

1. 蜂花粉:干燥设施、筛选设备、消毒灭菌设施、花粉破壁或提取设施(根据需要)、灌装设备、包装设备。

分装企业应具有灌装设备、包装设备。

2. 蜂产品制品。

原料预处理设备(如粉碎设备、过滤设备、灭菌设备、筛选设备、干燥设施、提取设施、去杂设施、浓缩设施以及其他满足工艺要求的设备、设施)、调配罐、混合设施、成型设备(如制粒设备、压片设备、粉碎设备、干燥设备等)、灌装设备、包装设备。

蜂产品生产过程需要的滤材应选用无纤维脱落且符合卫生要求的,禁止使用石棉作滤材。粉碎、压片、整粒设备应选用符合卫生要求的材料制作 分装企业应具有灌装设备、包装设备。

以上就是蜂产品食品生产许可证办理的注意事项,希望大家能顺利通过食品生产许可证办理






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