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糖果食品生产许可证办理注意事项

2019-04-22 阅读 244 次

代办食品生产许可证。甜甜的糖果是很多人喜欢的零食,无论是大人还是小孩,糖果对人们的吸引了总是很大。糖果行业是我国两大支柱零食产业之一,保持着快速的增长,2011年,我国的糖果产业规模已经达到620亿元,并且根据数据统计,糖果的全球年人均消费量为3公斤左右,而我国只有0.7公斤,因此我国糖果市场具有巨大的发展潜力,对于我国的糖果企业来说,在保证质量的同时,更应该不断推出新品种来占领市场。那么对于生产厂家来说,在办理食品生产许可证方面有哪些注意事项呢,接下来笔者我就给大家介绍下糖果食品生产许可证办理的注意事项。

代办食品生产许可证

一、糖果

糖果是糖果糕点的一种,指以糖类为主要成份的一种小吃糖果可分为硬质糖果、硬质夹心糖果、乳脂糖果、凝胶糖果、抛光糖果、胶基糖果、充气糖果和压片糖果等。

申请糖果食品生产许可证办理的产品范围

申请糖果食品生产许可证办理的产品范围包括以白砂糖(或其他食糖)、淀粉糖浆或甜味剂为主要原料制成的固态或半固态甜味食品。

代办食品生产许可证

、生产环节注意事项

(一)生产流程。

1. 硬糖、乳脂糖果等:砂糖、淀粉糖浆→溶糖→过滤→油脂混合(乳脂糖果)→熬煮→充气(充气糖果)→冷却→调和→成型→冷却→挑选→包装

2.凝胶糖果:砂糖、淀粉糖浆→溶糖→过滤→凝胶剂熬煮→浇模→干燥→(筛分→清粉→拌砂→)包装

3.胶基糖果:胶基预热→搅拌(加入各种原料和添加剂)→出料→成型→包装

4.压片糖果:原料混合→压片成型→包装

(二)关键环节。

还原糖控制。

焦香糖果焦香化处理控制。

充气糖果充气程度的控制。

凝胶糖果凝胶剂的使用技术。

成品包装控制。

(三)容易出现的质量安全问题。

1.返砂或发烊。

2.水分或还原糖含量不合格。

3.乳脂糖产品蛋白质、脂肪不合格。

4.含乳糖果和充气糖果,由于加入了奶制品,容易造成微生物指标超标。

代办食品生产许可证

、必备的生产条件

(一)生产场所。

糖果生产企业除必须具备必备的生产环境外,还应当有与企业生产相适应的原辅料库、生产车间、成品库和检验室。

(二)必备的生产设备。

1.胶基糖果:(1)预热搅拌设备;(2)成型设备;(3)包装设备。

2.压片糖果:(3)混合搅拌设备;(2)压片成型设备;(3)包装设备。

3.其他糖果(除胶基糖果和压片糖果以外): (1)化糖设备;(2)熬煮设备;(3)冷却设备;(4)充气设备(充气糖果必备);(5)成型设备;(6)包装设备(异型产品除外)。

代办食品生产许可证

五、产品相关标准

GB 9678.1-2003《糖果卫生标准》;GB 17399-2003《胶基糖卫生标准》;SB 10018-2001《硬质糖果》;SB 10019-2001《硬质夹心糖果》;SB 10020-2001《乳脂糖果》;SB 10021-2001《凝胶糖果》;SB 10022-2001《抛光糖果》;SB 10023-2001《胶基糖果》;SB 10104-2001《充气糖果》;SB 10347-2001《压片糖果》;有效的糖果地方标准;备案有效的企业标准。

在本文开头笔者我也提到过,现在糖果的全球年人均消费量为3公斤左右,而我国只有0.7公斤,可见其市场潜力有多大,希望各位在阅读完本篇文章后,能顺利通过食品生产许可证办理审核。







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